CAFÉ ARTISANAL BIO, FORMATIONS PRO & ATELIERS DÉCOUVERTE

Trouver le meilleur café bio artisanal chez TORPEDO

Le café bio artisanal est de plus en plus plébiscité pour ses bienfaits et son arôme unique. Cependant, il est essentiel de se rapprocher d’un producteur spécialisé et reconnu pour se fournir en café bio artisanal. TORPEDO, un expert du café propose des assemblages de café issus de filières éthiques et durables.

Chacun peut choisir l’intensité de son café bio artisanal

Afin de répondre aux envies de chacun, nous proposons plusieurs choix d’intensité pour notre café bio artisanal.

— Ainsi, pour ceux qui préfèrent boire un espresso doux et équilibré, l’Helvète Bio est le café idéal. Il s’agit d’un assemblage de grains de café 100 % Arabica, reconnus pour leurs arômes plus doux et plus subtils, plutôt fruités. De torréfaction moyenne, ce café développe des arômes bien équilibrés entre acidité et amertume, comme on les aime en Suisse.

— Le Romand Bio, de torréfaction foncée, est également conçu à partir d’assemblage de café 100 % Arabica. Plus intense que l’Helvète Bio, ce café propose des arômes grillés et se prête parfaitement bien à la préparation d’espresso sans acidité.

— Le Napolitain Bio est pour sa part produit à partir de l’assemblage des grains de café Arabica (80 %) et Robusta (20 %). Plus puissant et amer, le café Robusta se démarque par les arômes cendrés qu’il dégage lors de la torréfaction. Ce café est alors plus intense que les autres produits conçus uniquement avec des grains de café Arabica, d’autant plus que nous avons choisi la torréfaction foncée pour son élaboration.

— Pour les amateurs de café très corsé, nous recommandons le Sicilien Bio. Obtenu à partir de l’assemblage de grains de café Arabica (60 %) et Robusta (40 %), de torréfaction très foncée, ce café est vraiment intense. Vous remarquerez tout de suite son amertume prononcée lors de la dégustation.

Par ailleurs, nous pouvons créer votre assemblage sur mesure si vous avez des demandes particulières, afin de satisfaire vos goûts ou celui de vos clients.

Outre cela, nous commercialisons également des cafés bio d’origines prestigieuses torréfiés en Suisse (sous la marque Rock a Bean). Cette gamme rassemble des cafés bio de grands terroirs comme le Guatemala San Marcos Bio, le Pérou El Palomar Bio, et la Réunion Bourbon Pointu Noir, tous de torréfaction Espresso. Vous pouvez aussi y trouver des cafés de torréfaction filtre comme la Colombie Planadas Bio et l’Éthiopie Yirgacheffe Bio.

Pourquoi choisir le café bio artisanal ?

Le café est une boisson quotidienne pour nombre d’entre nous. Pour profiter de ses bienfaits, le café bio artisanal est idéal.

En effet, il est cultivé sans produits chimiques et sans pesticides, qui sont nocifs pour l’environnement, mais aussi notre organisme. De plus, le café d’agriculture biologique et produit de façon artisanale stimule la dopamine, favorisant le bien-être mental et physique.

Par ailleurs, le café bio artisanal permet de bénéficier d’un véritable boost d’énergie et de concentration, grâce à ses vertus stimulatrices.

Enfin, le café bio est riche en antioxydants qui présentent de nombreux avantages : lutte contre le vieillissement prématuré des cellules, prolonge la vie des organes vitaux, et combat les inflammations.

Ce qui distingue le café bio artisanal, c’est le processus de production minutieux et attentionné. Les producteurs adoptent des pratiques agricoles durables, privilégiant la biodiversité et la préservation des sols. Chaque étape, de la récolte à la torréfaction, est réalisée dans le respect des traditions artisanales.

La torréfaction artisanale donne au café bio toute sa richesse aromatique et sa complexité de saveurs. Chaque lot est torréfié avec précision pour obtenir des profils de torréfaction uniques, allant des arômes subtils et fruités aux notes plus corsées et chocolatées.

Des cafés bio issus des filières éthiques et durables

Les cafés bio issus de filières éthiques et durables représentent une véritable révolution dans l’industrie du café, mettant en lumière l’importance d’une production respectueuse de l’environnement et des droits humains. Pour la fabrication de nos cafés bio artisanal, nous utilisons exclusivement des produits certifiés biologiques et issus des filières éthiques et durables. Les assemblages permettent d’adapter nos cafés aux particularités des préférences des goûts en Suisse. TORPEDO se démarque de la concurrence pour la qualité et la fraîcheur de ses cafés, torréfiés à la semaine ou à la commande.

Nos produits sont disponibles en vrac pour les professionnels et les gros consommateurs, et sous emballage de 250 g pour les particuliers. Généralement en grains, nos cafés bio peuvent être conditionnés moulus ou en capsules compatibles Nespresso selon vos besoins. Ils sont commercialisés directement dans notre atelier situé à Fribourg, mais aussi dans les épiceries fines, les cafés et restaurants, les boutiques de produits en vrac et les bureaux.

Ateliers et formations par TORPEDO

Outre la vente de cafés bio, TORPEDO propose des ateliers et formations autour du café. Nous proposons des ateliers et formations en petit comité dédiés à des techniques particulières (atelier Cold brew, atelier dégustation, formation en saveurs et arômes…) pour perfectionner votre savoir-faire.

Nous proposons également des formations professionnelles, délivrant un certificat, pour devenir barista ou torréfacteur. Ces formations englobent les aspects théoriques (connaissances sur les caractéristiques et origines des grains…) et pratiques (torréfaction, utilisation et réglage des machines, service, Latte Art…). 

Nos ateliers et formations s’adressent aussi bien aux professionnels qui souhaitent se perfectionner, aux amateurs de café qui désirent apprendre des techniques professionnelles qu’aux particuliers qui souhaitent tout simplement découvrir l’univers du café.