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Café bio en grains : TORPEDO est la référence

Trouver des grains de café bio de qualité nécessite de se rapprocher d’un spécialiste tel que TORPEDO. Nous sommes des experts du café, de la culture à l’assemblage en passant par la récolte et la torréfaction. Nous vous proposons du café de qualité sous toutes ses formes pour satisfaire vos besoins.

Pourquoi choisir du café en grain ?

Les amateurs de café le savent, il est possible de choisir la façon de consommer le café avant de l’extraire. Bon nombre d’entre eux optent alors pour le café bio en grains pour :

  • ses saveurs plus intenses

Le café sous sa forme naturelle est plus aromatique. Après avoir moulu les grains, les particules de mouture sont mieux exposées à l’humidité et à l’air. Leurs huiles se dégradent et les arômes s’intensifient.

  • sa conservation optimale

Pour profiter de l’intensité de ses arômes, il ne doit pas être conservé longtemps. Les arômes du café en grains durent jusqu’à 5 semaines après la torréfaction et une semaine pour le café moulu. Celui-ci se dessèche et s’oxyde rapidement.

  • son prix

Comme le café en grain n’est pas conditionné en capsules ou en dosettes, il coûte moins cher. Il est aussi plus écologique sans parler de ses saveurs plus soutenues.

Café bio en grains ou moulu, une maîtrise attestée de tout le processus de fabrication

C’est à la suite de dix années d’expérience dans l’industrie du café auprès de grands noms de la torréfaction et de l’assemblage comme Kraft/Mondelez ou Nespresso, mais aussi auprès de grands noms de fabricants de machines à café comme le groupe Seb/Krups ou Nespresso qu’est venu à Lucie Adisson le désir de créer un atelier artisanal proposant une sélection unique de cafés bio en grains.

Forte d’une expérience lui permettant de maîtriser toutes les étapes de transformation du café, du grain vert, jusqu’à l’extraction en machine en passant par la torréfaction et la mouture, Lucie souhaitait revenir à une production plus artisanale lui permettant d’exprimer tout son art et son amour du café.

C’est ainsi qu’en 2018, elle a fini par créer son propre atelier et sa marque de café bio en grains Rock a Bean après avoir été récompensée par le titre de Championne Suisse de Cuptasting en 2013 et avoir siégé en tant que jury dans de prestigieux championnats, tels que Suisse Barista, Latte Art, Brewers Cup ou Coffee in Good Spirit.

Artisan de café bio en grain en Suisse Romande

Basés dans le canton de Fribourg, à une demi-heure de Lausanne, notre gamme de cafés bio en grains répond plus précisément aux attentes des amateurs de café suisses, mais ravira également tous les amoureux d’un bon café.

Nous proposons ainsi quatre assemblages de grains :

  • L’Hélvète Bio qui est un assemblage de grains de café 100 % Arabica bio à la torréfaction intermédiaire. C’est un café idéal pour un espresso doux et équilibré avec une crème dense et onctueuse, mais qui convient également parfaitement à la préparation en cafetière à filtre ou à piston. C’est notre café de référence qui convient à tout le monde.

  • Le Romand Bio, toujours assemblage de grains de café 100 % Arabica bio à la torréfaction plus foncée. Il est plutôt destiné à la préparation en machine à espresso semi-automatique ou à la cafetière italienne. Il donne un espresso rond intense et équilibré, sans acidité. Nous l’avons créé pour les amateurs de café plus corsé, mais toujours aromatique.

  • Le Napolitain Bio qui est un assemblage de grains de cafés Arabica et Robusta bio à la torréfaction foncée. Parfait pour la préparation en espresso ou en ristretto, il donne un café puissant avec une intensité en bouche unique et une légère amertume. Cet assemblage est destiné aux amateurs de café italien.

  • Le Sicilien Bio qui est aussi un assemblage de grains de cafés Robusta et Arabica bio, mais avec une torréfaction très foncée. Il produit des espressos et ristrettos très corsés et puissants avec des arômes fumés et grillés et une amertume marquée. C’est l’assemblage pour les férus de café sicilien.

TORPEDO, le spécialiste du café

TORPEDO s’impose comme un partenaire essentiel dans le secteur du café en Suisse romande grâce à son offre complète de services et son savoir-faire. Grâce à notre vaste expérience et à notre savoir-faire artisanal, nous pouvons donner des conseils et un soutien technique sur mesure pour chaque secteur d’activité, avec pour objectif premier d’augmenter la qualité du café que vous proposez.

Pour le secteur professionnel, TORPEDO met à disposition des solutions sur mesure pour les entreprises de toute taille, assurant l’accès à des cafés fournis à des prix de gros ainsi qu’une aide précieuse dans la sélection d’équipements adaptés à vos exigences.

Les acteurs de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration profitent également de notre savoir-faire pour choisir leur matériel, développer des propositions sur mesure et former le personnel pour maximiser l’efficacité et la qualité du café.

TORPEDO accompagne aussi les artisans du café, comme les torréfacteurs et les baristas, en fournissant un ensemble de services englobant la sélection des grains de café, la location d’équipements de torréfaction et des formations professionnelles SCA pour améliorer leurs compétences.